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传统糕点那些事儿~

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传统糕点那些事儿~

发布日期:2018-04-15 作者: 点击:


传统糕点.jpg

中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉。

中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理感悟。

仅仅是糕点这一类就有许多门道知识,小杨今天就给你们普及一下~


【中式糕点分为哪几类?】


中国地大物博,传统糕点也是按地域划分为:京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。


【湖北特产的糕点主要有哪些?】


荆楚汉饼


麻烘糕


孝感麻糖


【桃片,云片和麻烘糕是一个东西吗?】


首先,三者都是以糯米为主要原料的糕点,只是制作方法与工艺不同。


桃片糕桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃,将潮粉与砂糖混匀后加入核桃粉,利用木板压平,再蒸制切片而成。


云片糕又名雪片糕,是江苏淮安地区传统糕类美食。在炖制冷却后还需要装屉回锅,要求相对严格。


麻烘糕是湖北著名的地方传统糕类食品,在“炖糕”完毕以后还需要切片烘烤??诟杏肭懊媪街指獾阆啾纫彩潜鹁咛厣?。


【打糕,糍粑和驴打滚有什么区别?】


驴打滚是用糯米粉做的,皮薄裹上各种馅比较甜,是道熟食。


糍粑是糯米蒸熟后用木锤把糯米砸烂,刚做出来的糍粑可以马上吃,但过段时间变硬是因为做的时候没有掺水,可以更好储存。


打糕与糍粑做法类似,但加了很大比例的变性淀粉,所以冷的时候也可以吃。


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关键词:传统糕点,潍坊糕点,糕点厂家

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